モンブラン
指をこすり合わせると、ちょっとカサッとする感じになってきました。
これは雨とか曇りとか天候に関わらず、湿度が減ってきたからだと思います。
（もしかして加齢？）
試しにメレンゲを焼いてみました。
今年は良い栗を見かけず、
栗の大きさを見ただけで（小さい）もう渋皮煮を作る気持ちは失せました。
なので、栗なしで簡単版モンブラン…
"プチフール"の記事一覧
デリツィア・アル・リモーネ
南イタリア レモンの産地のソレントのお菓子です。
実際食べたことはないのですが、写真を見て美味しそうだなぁと思って
いろいろ調べていくうちに、自分の中のイメージがある程度定まり、
そこからデリツィア・アル・リモーネを売っている
数少ないケーキ屋さんの物を食べてみたのですが、
ちょっと思っていたのと違っていた。（それが正解な…
モンブラン
茨城の栗の甘露煮を取り寄せる時
渋皮煮のペーストもあったので、一緒に買ってみました。
渋皮煮ペースト モンブランに！
和栗だから土台はなるべくシンプルな物の方が良いかなぁと思い
メレンゲ＋ほとんど甘みのない生クリーム＋渋皮煮ペースト
という構成にしてみました。
ペーストが思っていたより柔らかかったので、保形性をだすため
…