飴色玉ねぎのタルト
玉ねぎを飴色になるまでじっくりと炒めてブリゼ生地に入れて焼き上げました。
本来は具は玉ねぎだけみたいなのですが、
ベーコンを味のアクセントに入れました。
味わいは、キッシュ系列なのですが、
玉ねぎのタルトは文字通りタルト型で作ります。
炒め玉ねぎの味が濃いし、柔らかいからかな？
旨味の濃い飴色玉ねぎとチーズの塩気が良…
"焼き菓子と冷菓"の記事一覧
トマトゼリー＆レモン型チョコケーキ
ちょっと必要だったので考えてみた、トマトを使ったトマトゼリーレシピ
主な水分は水、オレンジジュース、リンゴジュースを試してみました。
意外と水も良かったけど、
おやつをイメージしてのゼリーならリンゴジュースベースが良いかなぁ。
リンゴジュースと合わせると、トマトがとってもフルーティーになり、
さわやかなゼリーになりました。
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黒糖とくるみのサブレとババロア
2月お菓子教室の課題にしている ブールドネージュ
思ったより過去作ったことがある人がいたので、
同じような材料で作れる他のお菓子を考えてみました。
最初 クルミ入りショートブレッドを思いうかべ、実際作ってみたのですが、
イメージ通りには仕上がらず・・
最近お菓子の細部を批評することを覚えた家族にも「これはダメだと思う。」
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