2024クリスマスケーキ
まだ暑い日はあるけれど、”夏”から空気感が切り替わったこの頃。
ようやく冬に向けてのお菓子作り試作もできるような気がしてきました。
そして、作ってみた クリスマスケーキ試作
キャラメルチョコムース、ババロア、チョコケーキ、オレンジコンフィの組み合わせ。
どこかで見たレシピ本の中のケーキの構成を真似しています。
まったり…
"チョコ系"の記事一覧
ガトーショコラ
姪が作ったガトーショコラをほんの少し持ってきた。
切ってあったものですが、そのいで立ちが、チョコ蒸しパン？という感じだった。
味は・・そのいで立ちに準じたものでした・・
そして、それを作ったレシピは私のものだと言う！
レシピが間違っているのか、作り方が間違っているのか
確認するため自分で作りました。
結果
普通のガト…
フォンダン・ショコラ
2月、甥2がちょこちょこ家に来ていた時のデザート用に作ったフォンダン・ショコラ
いろいろなレシピがありますが、
センターに入れるガナッシュを作って冷凍しておき、
チョコ生地の中に入れて焼き上げるというのが、
安心だし（粉生焼けタイプではないということ）
確実にとろっとしたチョコを感じられて良いと思います。
材料を見る…