モンブラン
鬼皮がなかなか剝けない、
まだあく抜きが終わらない、
シロップ第1回目くらいまでは今日中に漬けておこう。
と長い時間をかけ、泣きながら（？）作った貴重な栗の渋皮煮。
10月お菓子教室も無事終わり、残った少しの渋皮煮
普通のモンブランにしました。
あぁ、10月だなぁ と噛みしめながら食べました。
ほんの少ししかなかっ…
"プティフール"の記事一覧
モンブラン
手持ちのマロンペースト 残り少々。
栗のパウンドケーキ もう1回くらいは作りたいので、その分を取り分けると
本当に貴重なマロンペースト で 正統派？モンブラン数個作りました。
メレンゲを焼いて、無糖生クリーム、モンブランクリームという
手数も少なくて済む構成で。
モンブランもいろいろな組み立てがありますが、モンブランク…
モンブラン
今年作った渋皮煮、栗パイを作って残しておいたものは
王道のモンブランにしました。
モンブランクリームが固くて、全部絞り終えるまでに、頭の血管が切れるかと思いましたが
大丈夫だったみたい。手の震えは残っています・・
１年に１度くらいは食べておきたいモンブラン
ねっとりとした重さと、甘さがあるので、
１個食べれば１年分の…