花びら餅

花びら餅
2025年に和菓子教室で習い、1年ぶりに自分で作ってみました。
が
和菓子教室では難なく簡単に出来たような気がするのですが、
結構手間取り、大変でした。

花びら餅と苺大福

作り方の何かが間違っていたのかもしれない
と
もう一度作ったもの

白い餅の上に赤い餅を重ねて作るのはなかなか大変なので
みそ餡をピンクにしてはさみました。

ネットより
花びら餅は、平安時代の宮中行事「歯固めの儀」を
由来に持つといわれています。

「歯固めの儀」は、宮中で新年に必ず行われていたもので、
鮎、餅、大根など固いものを食べることで、
歯の根を固める＝年齢を固めるとし、転じて長寿を祈願しました。

という通り、白い餅と赤い餅を
重ねることに意味があるのだと思いますが
簡略化してみました。

もう少し回数をこなしてコツをつかめば
お菓子教室で作れるかもしれない
と思います。

味はとっても美味しく出来ました。