栗きんとん

栗きんとん作りました。
作り方はそんなに難しくありませんが、
何か大変に感じるのは、作る量が多いから？
と思い
今年は作る前によく考えて、例年リュックを担いで
さつまいも買い出しに行くところを
妹の車に乗り八百屋に行き買い出しは自力を使わず楽に。
これだけで結構労力が減ったような。

さつまいもの皮をむき一晩水にさらして
茹で、湯を捨て、栗のシロップ、砂糖、水飴を加えて
かなり全体を柔らかくしてからフープロにかけました。
フープロは楽に回ったのですが
その後の煮詰めに時間がかかりました、、

はい
大量のきんとん煮詰め後

栗無し注文の人の分をここで取り分け

小田喜商店の
栗の甘露煮を投入してさらに煮詰め

ようやく完成

良い塩梅に出来ました。
栗が美味しくない栗きんとんは全く美味しくないので
毎年小田喜商店から取り寄せてますが
来年は栗の甘露煮も作ってみるかなぁ。

年始まで何か忙しい日々が続きます。　つづく